Czy zdarza się Wam mieć czasami ochotę na coś „konkretnego”? Nam też! Wystarczy mieć tylko trochę czasu, by móc przygotować pyszne placki ziemniaczane z gulaszem. Jak to zrobić? Choć przepis jest banalnie prosty, smak dania może zaskoczyć nawet najbardziej wybrednych domowników. Cały przepis prawie idealnie odzwierciedla tradycyjny placek po węgiersku.

Placki ziemniaczane z gulaszem – niezbędne składniki

Placki:

  • 6 średnich ziemniaków
  • 2-3 łyżki mąki
  • jajo
  • szczypta soli

Gulasz:

  • 300 g dużych kawałków mięsa wieprzowego
  • pół zielonej papryki
  • 2 ząbki czosnku
  • średnia cebula
  • koncentrat pomidorowy
  • papryka słodka
  • papryka ostra
  • papryka wędzona
  • sól
  • pieprz

Jak zrobić placki ziemniaczane z gulaszem?

  1. Ziemniaki obieramy, myjemy i ścieramy na tarce o drobnych oczkach – uwaga na palce!
  2. Następnie warto odsączyć od nich nadmiar wody. Dodajemy jajko, mąkę, sól i dokładnie mieszamy całość.
  3. Zaczynamy smażyć niezbyt grube placki na bardzo rozgrzanej patelni.
  4. Mięso kroimy w stosunkowo dużą kostkę, nawet 2×2 cm.
  5. Przygotowujemy sobie miskę do której wlewamy trochę oleju, wsypujemy mniej więcej 3/4 łyżki wędzonej papryki, szczyptę ostrej i trochę słodkiej.
  6. Ścieramy dwa ząbki czosnku, dodajemy sól i pieprz. Marynata gotowa, więc wrzucamy do niej mięso, dokładnie mieszamy i odstawiamy do lodówki co najmniej na dwie godziny.
  7. Paprykę i cebulę kroimy niedbale, nie musi być idealnie i tak później zmięknie.
  8. Kiedy mięso się przegryzie, wrzucamy na rozgrzaną patelnię i krótko smażymy – chodzi nam o zamknięcie mięsa.
  9. Po około 3-5 minutach mięso przerzucamy do garnka, a na tym samym oleju przesmażamy paprykę i cebulę.
  10. Do garnka wrzucamy paprykę i cebulę oraz wlewamy około 3/4 szklanki wody.
  11. Otwieramy małą puszkę koncentratu pomidorowego i….gotujemy, aż mięso będzie się rozpadać. Gotowym sosem polewamy ciepłe i chrupiące placki.
  12. Jeśli chcecie, dla przełamania smaku, możecie zaserwować jeszcze śmietanowy sos czosnkowy.

Smacznego!

placek po węgiersku

 

Podsumowanie
recipe image
Nazwa przepisu
Placki ziemniaczane z gulaszem
Opublikowany