Tym razem na naszym stole danie, które można nazwać wariacją na temat niedzielnego obiadu, czyli filet z kurczaka z ziemniakami i czerwoną kapustą. Wymaga ona nieco więcej czasu, ale efekt jest naprawdę pyszny. Poniżej nasz przepis na pierś z kurczaka.
Filet z kurczaka z ziemniakami i czerwoną kapustą – niezbędne składniki
- 1 duży pojedynczy filet z kurczaka
- mała czerwona kapusta
- średniej wielkości ziemniaki, tyle, ile będzie zjedzone
- jajo
- sól
- pieprz
- kwasek cytrynowy lub sok z cytryny
- odrobina cukru
- olej
- wybrane zioła
- bułka tarta
- opcjonalnie drobno starty żółty ser
Proporcje dla 2 osób
Jak zrobić filet z kurczaka?
- Przygotowanie tego dania rozpoczynamy od porządnego szorowania ziemniaków. Najlepiej do tego celu nadają się te młode, ze starymi może być o wiele trudniej.
- Następnie należy je całe ugotować – razem z mundurkiem. Wystarczy im raptem 10-15 minut we wrzącej wodzie, chcemy je podgotować, a nie ugotować.
- Tak przygotowane ziemniaki ostrożnie wyjmujemy na deskę i nacinamy. My zdecydowaliśmy się na paski, ale jeśli Waszym ziemniakom bardziej do twarzy będzie w kratce, możecie to zrobić.
- Ziemniaki układamy na wysmarowanej olejem blasze, pocieramy z wierzchu pędzelkiem z olejem i posypujemy solą oraz np. ziołami prowansalskimi lub czosnkiem. Kartofelki lądują na mniej więcej na 45 minut w 180 stopniach w piecu. I z nimi mamy już spokój.
- Mięso kroimy na kotlety, lekko rozbijamy i obtaczamy w panierce: najpierw jajko, a potem bułka tarta (do której możecie dorzucić odrobinę żółtego sera). Odkładamy na bok, niech poczekają na ziemniaki.
- Na koniec możemy zostawić sobie kapustę. Szatkujemy ją dość drobno. Dodajemy odrobinę soli, cukru i soku z cytryny lub kwasku. Spróbujcie, czy smak jest dla Was dobry. Jeśli tak, możecie zacząć smażyć mięso.
- Kiedy wszystko będzie gotowe, wyjmujemy na talerz i smakujemy. Opcjonalnie możemy przygotować sos czosnkowy do ziemniaków.
Smacznego!
Podsumowanie

Nazwa przepisu
Filet z kurczaka
Opublikowany
Czas na przygotowanie
Czas gotowania
Całkowity czas
No Comment